ドイツの農村では長く厳しい冬に備えソーセージを造ってきました
どんなに機械文明が発達しても
大量生産によるさまざまな食品が売られるようになっても
家庭で生まれた伝統のつくり方が頑固に守られています
マイスター精神を持って
新鮮な原料を使って最高の味を引き出します。
イカスミ、野菜(ネギ・ピーマン・ほんれん草)ソーセージなど新商品の開発にも力を入れています。
乾塩法で作るボンレスハムは最高の味です。
●
ハム・ソーセージのできるまで
HOME