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「飛騨牛」は岐阜県で飼育された黒毛和牛の中でも、特にきめ細かな霜ふりと優れた風味を評価された牛肉のみが名乗れる銘柄。血統、品種、飼料にこだわり、自然豊かな土地で育てられた牛の中から目利きが選抜し、職人のカット技術で美味しさを最大限に引き出した逸品です。

養老ミートグループの自社牧場および指定牧場にて肥育された国産牛で、美味しさの秘訣はきれいな水と新鮮な空気、そして餌に「フェヌグリーク」というハーブを加えていることです。赤身の色はワインレッドのような深みのある濃い赤色が特長です。

日本格付協会認定の社員による厳正な基準で、優れた肉質・肉色・締まりであると認められたオリジナルブランド。山紫水明と謳われる養老山麓の自然に育まれた、赤みの旨み際立つ養老ミート自慢の豚です。

清流長良川の源、奥美濃の自然の中で育った地鶏です。おいしさの秘密は、ブロイラーに比べ飼育期間を長くしていることと、完全無投薬の飼料。赤みを帯び、適度な脂肪が付着することで醸し出される旨みと歯ごたえが特長です。

東海道の主要地であった美濃地方には、荷役の良い馬が集まっていた歴史があり、馬を食す習慣が古くから根付いています。この地の目利きの馬喰（ばくろう）が選び抜いた全国各地の馬たち。養老山麓の美味しい水、安全な穀物、ゆったりとした環境で大切に育てられた、安心の国産馬です。

極力シンプルな材料のみで作る加工品。水分や調味料を多く含む他社商品とは一線を画し、本当に美味しいと思える材料だけを使って一点一点手作りします。ハムやソーセージの他にも、岐阜県産豚肉を使用したバラベーコンや生ウインナーなど幅広く展開しています。